Menyambung dengan postingan ganyong sebelumnya, banyak yang dm menanyakan kapan ganyong dapat mulai dipanen dan bagaimana jenis pengolahan serta rasa dan texture-nya. Okeee… Dijelaskan disini yaaaa. Ganyong untuk diambil umbinya pertama kali panenan dapat diambil diusia 8 bulan dan diatas 12 bulan apabila hendak diolah menjadi tepung. Saat memanen sisakan umbi terbagus dan tersehat untuk […]
Use and Value Diversity – Ganyong Part 2 Read More »
Indonesia adalah negara super kaya raya akan sumber pangan serta keberagaman tanaman endemik-nya. Sebelum adanya Green Revolution atau revolusi hijau, keberagaman pangan utama sumber karbohidrat kita amatlah beragam, dari sagu, jagung, ubi, singkong, labu, kentang, talas, suweg, gembili, gadung, uwi, irut, sorghum, pisang mentah hingga ganyong. Namun, seiring perkembangan zaman dan perubahan pola cocok tanam
Use and Value Diversity – Ganyong Part 1 Read More »
Plantain or Cooking banana or green banana are banana cultivars in the genus Musa whose fruits are generally used in cooking. They may be eaten unripe and are generally starchy. It has a relatively neutral flavour and soft texture when cooked. Our founder is already travelling around the globe when she was still an engineer, stayed in Africa for a year
How To Optimizing A Plantain? Read More »
Hari ini sudah hari ke 3 sejak kami membuat minuman probiotik tepache, yang merupakan salah satu gerakan dari zero waste cooking dan minuman ini sudah dapat kami panen. Kami saring dan masukkan ke dalam botol dan taruh didalam kulkas. Ingat, minuman ini harus habis dalam waktu kurang dari seminggu sebelum alkoholnya terbentuk, tapi entah mengapa
Minuman Probiotik Tepache Read More »
Kami selalu berusaha regrow apapun jenis sayuran/buah yang kami tidak berhasil menumbuhkan dari benih, seperti daun bawang, seledri, kucai, bawang medan, bawang merah, bawang putih sampai nanas. It really works and lasted for years. Kali ini kami memetik beberapa buah nanas hasil regrow iseng tahun lalu. Kami memakan buah nanas yang matang dan mengolah buah
Regrow Dan Penggunaan Kulit Nanas Untuk Minuman Probiotik Serta Cuka Buah Read More »
Kemarin kami sudah membahas mengenai tanaman binahong yang kebanyakan hanya mengenal dedaunan ini sebagai obat. Khasiat binahong sendiri sudah diteliti oleh Guru Besar Farmasi ITB, read it here https://www.itb.ac.id/news/read/57128/home/ragam-khasiat-tanaman-binahong-menurut-guru-besar-farmasi-itb. Diantaranya berkhasiat untuk mencegah tuberculosis, obesitas, anti inflamasi, menurunkan tekanan darah, antihyperlipidemia, penghambatan xanthine oksidase, gagal ginjal, asam urat, dan proses penyembuhan luka. Tapi yang paling
Resep Mie Tumis Binahong – Superfood On One Plate Read More »
Ditengah-tengah berjibaku dengan laporan keuangan dan pajak (sebentar lagi maret ya guysss, jangan lupa kewajiban lapor SPT) salah satu refreshing bagi kami adalah berjibaku dengan kebun. Yaaa, meskipun dapat dibilang tidak terlalu banyak pekerjaan di kebun permaculture yang sudah menginjak tahun ke-5. Seperti yang kami informasikan sebelumnya, bahwa sejak tahun ke-4 kami sudah less work
Our Permaculture Garden Read More »
Kami menanam lumayan banyak tanaman karbohidrat baik berupa perrenial, biennial dan annual antara lain, singkong, ganyong, gimpul, shirataki, ubi, jagung, sorghum dan talas. Si talas merupakan salah satu tanaman endemik lahan ini sejak dahulu kala (selain nangka raksasa). Jujur…saya punya pengalaman tidak mengenakan dengan talas liar, jadi selama ini kami tidak pernah menyentuh si talas.
Zero Waste Plant – Taro Read More »
Sesubuhan dan sepagian ini gerimis mengundang untuk menelusup ke dalam selimut, tetapi karena kami memiliki jadwal seharian di kota Bandung, maka kami memaksakan diri untuk bangkit. Inilah sekilas dan seupil dari kebun bagian belakang kami. Susah dijabarkan sih ya apa saja yang ada disana jadi kali ini sneak peak-nya sajalah untuk menggambarkan biodiversity dan optimizing
Sekilas Permaculture Garden Bagian Belakang Read More »
Hello…happy wiken, kali ini kami akan membahas mengenai stacking function dengan contoh riil yang kami terapkan. Ini adalah kebun depan yang kemarin sudah kami post foto lengkapnya, ini bagian samping pathway menuju kebun belakang. Khusus pathway ini kami melakukan stacking function antara rambatan perrenial dengan annual. Why? Jadi meskipun perrenial hanya butuh sekali menanam dan
Contoh Stacking Function Di Permaculture Garden Read More »
