Last week we did small celebration on everything, on how we had succeded this year president’s election, on how we had finished our big pilot project and our next big plan. But overall, we did it because we loveeeee to cooked and eat and for that reason, we celebrate everything because we are easily to satisfied…through our belly ahahahaha.
Sebenarnya ini kegiatan dadakan, keputusan dibuat jumat sore, malamnya langsung transaksi ke bapak domba langganan…yessss, you are right, yang kami guling bukan salah satu dari para biduan dangdut dibelakang kebun melainkan domba betina muda khusus pesanan, so you don’t have to be worry hihihi. Sabtu sore kami menyembelih domba, bagian jeroan kami bumbui bacem dan diungkep, bagian kepala dan kaki kami jadikan sup bening, karkas domba kami bumbui dengan bawang putih, lada, ketumbar, gula merah, pala, kecap, minyak yang dibalurkan rata dan didiamkan semalaman. Prep time takes a few hours. Menjelang siang mulailah kami guling di pawon. Looks tempting right?? Tampaknya kami bisa membuka service domba guling dikebun sekalian paket garden party ahahahaha.
In our roasted suckling lamb process, we glazed them with sweet soy sauce with fresh rosemary. We serve them with garden to table vegetables.
Acar mentimun dan wortel
Sambal kecap dengan bawang merah dan tomat.
Sambal terasi untuk jeroan goreng.
Sebenarnya ada tambahan ayam utuh yang kami bungkus dengan aluminium foil dengan bumbu yang sama dan langsung dimasukkan ke bara api. Mengantisipasi apabila ada yang tidak suka domba. But ternyata semuanya hampir habis, fix lapar.
