Other gardeners probably will choose to cultivate sweet oranges over lemons. Well, we choose lemons over sweet oranges. Beside of the nutritions, lemons are more versatile to deal with, when it comes to food preservation tecnique and methods.
Kalau kami lebih banyak menanam jeruk manis, jelas sebelum sempat di buat produk olahan akan habis duluan masuk ke perut kami ahahahha. Itu alasan ketiga.
Alasan terakhir adalah, lemon ini termasuk zero waste plant, dimana keseluruhan bagian dapat digunakan, seperti :
1. Jus lemon biasanya kami olah menjadi syrup lemon (sudah pernah kami posting), dadih lemon (lemon curd) dan selai lemon.
2. Kulit luarnya kami olah menjadi marmalade (resep dan postingan menyusul) dan kami iris tipis serta keringkan di dehidrator untuk disimpan didalam toples (untuk tambahan pembuatan cake, cookies dan minuman hangat).
3. Ampas yang berupa kulit bagian dalam beserta kulit buah lainnya kami kumpulkan dan simpan didalam freezer untuk diolah menjadi eco enzyme.
Sekali mendayung tiga pulau akan terlampaui bukan? So why hesitate…grow your lemons right now.
FYI setelah panenan beberapa bulan lalu, kami panen kembali and still panenan yang tidak butuh effort karena pohonnya tetap masih kerdil seperti tiga tahun yang lalu.
